脂肪組件的目的是為脂肪不耐受、脂肪吸收不良等脂肪代謝障礙人群提供脂肪（酸）或調(diào)整膳食脂肪酸構(gòu)成，滿足其對脂肪（酸）的特殊需求。脂肪組件的主要成分應(yīng)為脂肪（酸），根據(jù)工藝需求可加入其他食品原料、食品添加劑，但應(yīng)對其他成分進行說明，并對脂肪組件使用可能存在的影響進行評估。

產(chǎn)品標(biāo)簽說明書【配方特點/營養(yǎng)學(xué)特征】項下應(yīng)標(biāo)示脂肪（酸）組成和含量。

例如脂肪來源為中鏈脂肪酸的脂肪組件，適用人群可標(biāo)示為“特殊醫(yī)學(xué)狀態(tài)下，需要使用中鏈脂肪的人群”或類似表述。