增稠組件應(yīng)以增加水及食品的黏稠度并降低其流動(dòng)性為目的，以降低吞咽障礙和(或)誤吸發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)品配方組成應(yīng)以增稠為目的，不應(yīng)以提供能量和營(yíng)養(yǎng)成分為目的。可根據(jù)GB 2760和相關(guān)法律法規(guī)選擇添加一種或多種增稠劑，添加的膳食纖維增稠作用依據(jù)應(yīng)充分，原則上不能起到增稠作用的膳食纖維不宜添加，不得額外添加其他營(yíng)養(yǎng)素。

應(yīng)提供產(chǎn)品增稠效果及性能的相關(guān)依據(jù)，包括：與水及其他食品配制后的黏稠度及對(duì)應(yīng)的吞咽障礙食品分級(jí)，可參照吞咽障礙膳食營(yíng)養(yǎng)管理中國(guó)專家共識(shí)（2019版）、國(guó)際吞咽障礙患者膳食標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（IDDSI）的食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品沖調(diào)均勻性、溶解性等研究資料；影響產(chǎn)品使用穩(wěn)定性因素（如溫度、放置時(shí)間、唾液淀粉酶等）的相關(guān)研究材料。應(yīng)對(duì)可能影響產(chǎn)品增稠效果及性能的因素進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，如原料或食品添加劑的規(guī)格指標(biāo)、性能等。  

產(chǎn)品標(biāo)簽說明書應(yīng)標(biāo)示：與水配合后對(duì)應(yīng)的吞咽障礙食品分級(jí)；配制方法、沖調(diào)溫度、放置時(shí)間等參數(shù)。